Meet the team: MARIN il nostro Cantiniere Azienda vitivinicola Le Buche

Meet the team: MARIN
il nostro Cantiniere

Noi abbiamo deciso di "metterci la faccia"!
Sarai curioso di sapere chi c'è dietro le quinte, chi sono gli uomini su cui Riccardo e Giuseppe Olivi possono contare per la riuscita del lavoro.
E noi abbiamo deciso di partire da una delle colonne portanti de Le Buche.
Marin, il nostro cantiniere in azienda dal 2004.

Curioso di scoprire di più sulle sue attività e sugli attrezzi del mestiere?

Marin, originario della Romania, arriva in Italia e si stabilisce a Fregene dove "quando era giovane" come dice lui faceva il bagnino tutto fare, in un Bagno famoso e ben frequentato. bei tempi...

Arriva a Le Buche dove già lavorava il fratello di Marin (che ben presto deve seguire la moglie ricercatrice in Nuova Zelanda, dove tutt'ora lui continua a lavorare nei vigneti e in cantina).
Apprende dal fratello parte dei segreti, il resto viene attraverso una bellissima collaborazione con Riccardo Olivi che ormai dura da 17 anni!|

barrique

Marin è sempre presente, attento, ha una memoria storica della cantina importantissima e con il tempo, è diventato un ottimo assaggiatore dei nostri vini.

Il suo vino preferito? IL TEMPORE
dice che beve poco, ma quando stappa una bottiglia si gode un bel Tempore nel 90% delle volte.

I suoi "attrezzi del mestiere"?
Abbiamo voluto immortalarlo con un Lavabarrique.

Uno strumento molto utile che permette il lavaggio delle barriques nel luogo, invece di doverle muoverle all'esterno ad una ad una e lavarle con un tubo con scarsi risultati a livello di pressione.
è un ottimo strumento per la sanificazione e pulizia delle linee di imbottigliamento e delle barrique, in quanto riesce a raggiungere i punti più difficili grazie ad una doppia roteazione del getto d'acqua che può arrivare ovunque, e grazie al potente getto di vapore.
Elimina qualsiasi tipo di residuo, batteri e incrostazioni lasciando le superfici asciutte. È un sistema completamente ecologico poiché non vengono utilizzati prodotti chimici.
Importantissimo per chi come noi qui a Le Buche Winery cerchiamo di lavorare sempre in modo consapevole e nel rispetto della Natura e della salute dei nostri clienti.

scopri la nostra offerta con il Tempore

Meet the team: MARIN
il nostro Cantiniere

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