ZELÌA BRUT

Spumante di qualità superiore Rosé 100% Syrah

Condividi adesso

Informazioni

Zelìa è uno spumante rosato ottenuto da uve di solo Syrah proveniente da allevamento ad alta densità.
Le uve sono raccolte in anticipo per ottenere un prodotto fresco in bocca e della giusta acidità.

Descrizione

Zelìa è uno spumante rosato ottenuto da uve di solo Syrah proveniente da allevamento ad alta densità. La selezione dei germogli, il diradamento del verde e la vendemmia verde, permettono di diminuire la produzione per ettaro ed ottenere un prodotto di qualità. Le uve di Syrah destinate allo Zelìa vengono raccolte per prime, alla fine di agosto – inizi di Settembre, per ottenere un prodotto con più basso tenore zuccherino e buona acidità e preservane i profumi e la freschezza dell’uva non in piena maturazione. La raccolta viene fatta a mano, i grappoli vengono selezionati in vigna e nuovamente sottoposti a controllo in cantina. La vinificazione è in bianco con pressatura, senza contatto con le bucce. La prima fermentazione a temperatura di 16-18 gradi in acciaio. La rifermentazione, in accordo con il metodo Charmat Lungo, avviene in autoclave a contatto con i lieviti per almeno 8 mesi.

SCHEDA TECNICA
Zona di provenienza: Comune di Sarteano (SI)
Altezza sul livello del mare: 320-340 msm
Terreno: argillo-limoso e ciottoloso
Densità di impianto: 7.100 ceppi ad ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Epoca di vendemmia: prima metà settembre
Resa per ettaro: 60-70 quintali di uva
Vinificazione: Pressatura soffice e maturazione in acciaio per 5 mesi, seconda fermentazione 8 - 9 mesi, metodo Charmat lungo "sur lies"

ZELìA Brut


Spedizioni
e tempi
Stampa
Precedente
Successivo
Richiedi informazioni
Ti interessa acquistare o prenotare ma vuoi delle informazioni più dettagliate? Contattaci adesso senza impegno sapremo fornirti le risposte che cerchi.
Formula di acquisizione del consenso dell'interessato
Informativa Privacy ex art. 13 Reg. (UE) 2016/679
L'interessato acquisite le informazioni dal Titolare, presta il consenso per le finalità sotto riportate.

I campi contrassegnati con l'asterisco sono obbligatori.